Pomodorino di Santorini

Il pomodorino di Santorini è un prodotto particolare con storia speciale. La varietà provienne di Egitto e trovò a Santorini l’ ambiente ideale arido per svilupparsi. Il come venne a Santorini si perde nelle leggende. Ci sono quei che vogliono il pomodorino di Santorini essere portato da un prete catolico e rapidamente esso essere diffuso tra i coltivatori dell’ isola.

La versione piu possibile è che il pomodorino fu portato dai capitani di Santorini che portavano suolo Thiraico con i loro navi per i bisogni dell’ apertura del canale di Suez. A causa del suolo secco il pomodorino che a volte non supera la taglia di una ciliegia ha sapore tale che per un certo periodo ci furono 10 fattorie di produzione di conserva di pomodori di specie Thira per epsortazione. Particolarmente nel primo 20o secolo il pomodorino di Santorini fu il certo prodotto di Santorini insieme al suolo Thiraico.

Quella industria piccola fu destrutta del terremoto del 1956 ma anche la competizione che la piccola produzione locale di pomodorino dell’ isola non sopportò.

Oggi, il pomodorino è uno dei prodotti tipici di Santorini e c’ è una sola fattoria di pomodoro conservato che dà speranze per il futuro. Dal pomodorino, tranne che la conserva di pomodoro si vengono anche le insalate gustissime e anche le famose polpette pomodoro.

POMODORINO DI SANTORINI